Geggo - Der Showkoch & Grillmeister- Blog
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Bananen Brötchen mit Rum-Milchreis-Patty, Mango und Waldbeerensoße / Sweet Burger / pao de Bananas,

 Für 4 Potionen:

Für die Brötchen/ Pancakes

2 Bananen (am besten reife, weiche)

1 Ei (Eigelb u. Eiweiß trennen)

 etwas Mehl

1/2 Tütchen Backpulver

In einer Schüssel die Bananen mit einer Gabel zerdrücken, das Eigelb und Backpulver dazu geben. Gegebenfalls etwas Mehl dazugeben und verrühren sollte ein weicher aber nicht zu flüssiger Teig sein.

Eiweiß zu Schnee schlagen und unter die Bananenmasse heben.

Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und mit einem Löffel kleine Pancakes in die Pfanne geben nach ca. 1-2Minuten wenden. Vorsicht !!! Nicht zu heiß, verbrennt sehr schnell.

 Für die Pattys

1 Ds. Kokosmilch (400g)

1 Pck. Instant Milchreis (für 500ml Milch)                                                      es geht auch normaler Milchreis dauert aber wesentlich länger.

Rum, Kakaopulver, Kaffeepulver

1/2 Tütchen Backpulver

Die Kokosmilch in einem kleinen Topf erwärmen und vorsichtig aufkochen lassen, dabei Rum, Kaffeepulver, Kakaopulver je nach Geschmack hinzugeben.

Nun den Instant- Milchreis dazu geben und gut rühren und solange auf der Hitzequelle stehen lassen bis dieser eine richtig feste Masse ergibt die man zu kleinen "Frikadellen" formen kann.

In Einer Pfanne die kleinen "Frikadellen" von beiden Seiten kurz anbraten und auf die Bananen-Brötchen geben.

Mit dünnen Mangoscheiben (Frische Mango geschält, mit Sparschäler in Streifen abziehen) belegen und aus Waldbeeren, Honig und Saft eine Soße zaubern (mit dem Zauberstab oder Mixer)

Als Deko Melisse oder Minze

Leggor schmeggo euer Geggo

9.1.14 23:36
 
Letzte Einträge: 21.12.13 12-16 Uhr Happy-Pop-Up-Markt, 11.01.2014 ab 13 Uhr das Ur- Krostizer Wintergrillen in Halle / Hallmarkt, 25.01.2014 Koch-Konzert- Show mit Neo Kaliske, 18.01.2014 14 Uhr Ur-Krostizer Wintergrillen Burgplatz Leipzig, Tilapiafilet auf Dal


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